饼干的做法
曲奇饼干的做法一:
材料:低筋面粉200克,牛奶28克,白糖40克,糖粉40克,黄油150克
做法步骤:
1、黄油提前几个小时从冰箱冷冻室里拿出,室温下软化后加入40克白砂糖和40克糖粉,糖粉就是把白砂糖用搅拌器打成粉
2、开始打发黄油,把黄油打发得很蓬松,颜色发白了就可以了,用电动打发器5分钟左右就可以。
3、分三次把28克牛奶放入黄油里,每放一次就要打发一次。
4、放入过筛的低筋面粉,把黄油和面粉用刮刀搅拌均匀,不要过度搅拌,只要拌匀就可以(没有刮刀用手也可以)。
5、将面糊装入裱花带,用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹,可以中间留个孔,也可以不留,随意就好。
6、预热烤箱180度,烤22分钟让饼干变成金黄色就可以了。
烹饪技巧:
曲奇饼干的好口感的关键点:
1、先从我这款最基础的曲奇开始做起,味道已经非常好了,以后再慢慢尝试加坚果,香草之类的,先好好体会最原味的感觉;
2、放入牛奶的时候要分次放,不要一下子倒入;
3、有的方子里要求用糖粉,我试过,白砂糖和糖粉一起口感更好,如果你没有搅拌器,那就全部放白砂糖比只放糖粉口感好很多,吃起来有沙沙的感觉,很不错;
4、刚出炉的曲奇饼干吃起来还有点软,口感不好,一定要凉透后再吃,而且完全凉透后才可以放入保鲜袋防止受潮,如果没有凉透就放入保鲜袋,第二天曲奇会变软了,口感会很差,松脆感全无;
5、找出自己烤箱的最佳温度和时间,我的是180度,22分钟正好,如果你也用这个温度,到了20分钟后就要守在烤箱边上,防止烤过了。
曲奇饼干的做法二:
1、黄油放入大碗中,搅拌均匀。
2、将低筋粉、泡打粉、糖霜、盐用粉筛筛到1中,继续搅拌至白色为止。
3、放入蛋黄,水,继续搅拌。
4、成团后,用手轻轻揉搓。用同样方法制成可可味面团。
5、将面团擀成正方形(原味和可可味面团混合还可制成双色曲奇)。
6、用保鲜膜包好,放入冰箱中冷藏20分钟。
7、揭开保鲜膜,用模具刻成喜欢的形状,放在铺有烹调纸的烤盘上。
8、放入烤箱烤15分钟即可。
-
麻辣鸭翅的营养价值
对于很多喜爱吃辣的朋友来说,麻辣鸭翅无论在夏天还是冬季,都是解馋的佳品。现在市场上有着许多不同品牌的鸭翅出售,但是,为了在享受美味的同时更保证食物的洁净与健康,自制麻辣鸭翅是您最佳的选择。下面就请您……
-
微波炉做蛋饼
蛋饼是一种家常菜肴,制作简单,富含蛋白质、脂肪、维生素和人体所需的矿物质,对肝脏修复好,对身体发育也有利。如果日常在家中想亲自动手做,不妨get起这份微波炉蛋饼制作攻略: 材料:鸡蛋6个、小洋菇50公克、……
-
蘑菇汤的做法
蘑菇汤,相信大家都不陌生,蘑菇汤见证了人们对野生世界的研究探索的一大跨越,记得小的时候感冒不舒服,家里人就会煮蘑菇汤喝,因为蘑菇有抵抗病毒的功效。这种汤主要以蘑菇为主料,配以肉类,如鸡肉、牛肉;蔬菜……
-
芋头糕的营养价值
芋头糕是广东潮汕地区汉族特色糕点,也香港和澳门地区茶楼卖的点心,材料有粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉。 芋头糕的做法大全 芋头糕是什么?有些北方人可能不熟悉,但是对于广州人来说,那可谓是一道美……
-
水煮蚕蛹的营养价值
蚕全身都是宝,蚕吐出来的丝可以制作丝织品,蚕蛹还可以用来食用,并且含有丰富的营养物质,是现在社会中老年人补养的良药。不仅含有多种氨基酸,而且还含有大量的蛋白质,对于现在很多疾病都有缓解作用。那么,蚕……
-
四个月的宝宝可以吃菠萝豆吗
对于有些身体发育比较好的宝宝来说,宝宝到了一定年龄之后,家长就能给宝宝添加一些合适的辅食食品。一般医生都会建议,刚开始给宝宝添加辅食时,应给予容易消化的流质或糊状食物,对此有家长问到小编,四个月的……
-
苹果酱的营养价值
苹果酱,酸酸甜甜的,可以有助于人体消化,所以成为人们的早餐搭配的首选。 苹果酱的做法 苹果酱,一直都是很受人们喜欢的。苹果酱还含有大量的果酱,对人的消化起到一定的作用。我们现在来看一下苹果酱的做法: ……
-
内酯豆腐脑的做法
传统的一些豆腐脑大多是石膏做的,内酯豆腐脑相比石膏豆腐脑更加软滑、细腻,不少人都更爱吃内酯豆腐脑。如果大家担心外面购买的豆腐脑不够健康,那么也不妨尝试一下在家自制,营养又安全!接下来,就让妈网百科……
-
鸡胸脯肉怎么做好吃
鸡胸脯肉的味道,相信只要吃过的人肯定都是赞不绝口的啦!因为它的肉质非常的细嫩,口感也特别的好,相比较其他的肉类来讲的话,鸡胸脯肉是最受欢迎的肉食之一。那么,对于这种细嫩的鸡胸肉,究竟要怎么做菜才最……