小鲳鱼的营养价值
小鲳鱼虽然个头比较小,但是该有的还是有的哦!所以大家一定不要嫌弃小鲳鱼。其实百科君更爱小鲳鱼,因为小鲳鱼在做和吃的时候都十分的方便。这就关系到我们今天的话题了,小鲳鱼的做法。小鲳鱼的做法是怎样的呢?我们一起来看!
小鲳鱼的做法
小鲳鱼体体形比一般的鲳鱼小,但是它的口感与营养比起鲳鱼来是丝毫不差的呢!而且小鲳鱼胜在形体小,烹饪的时候更具有发挥的余地,吃起来也更方便有趣。下面我们就介绍两种小鲳鱼的做法给大家。
炸小鲳鱼
材料:鲳鱼、盐、姜片、油
做法:1、将买回来的小鲳鱼直接用剪刀斜着剪掉头和肚子,然后洗干净,用盐腌一下。
2、接着用厨房纸吸干净小鲳鱼身上的水分,并撒上干面粉。
3、锅中倒油,烧热,放入姜片和鱼,待一面煎好之后翻另一面。
4、待两面都煎好之后,香气四溢的炸小鲳鱼就做好了!
番茄鲳鱼
材料:小鲳鱼、番茄酱、韩国辣酱、淀粉、酱油、料酒
做法:1、鲳鱼洗净后斜刀片成块状,加料酒、酱油、盐腌制十分钟。
2、将腌制好的鱼块裹上淀粉,下入热油锅中炸至金黄色,捞出备用。
3、锅里加底油,加入番茄酱和韩国辣酱炒香,然后加一点水搅开,倒入炸好的鱼块,让每一块都裹上酱汁就好了。
小鲳鱼的营养
小鲳鱼个头虽小,五脏俱全。100克的鱼肉中含蛋白质15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,磷240毫克,钙19毫克,铁0.3毫克。每一种营养素对人体的作用都无法忽视。
小鲳鱼中的蛋白质是人体细胞发育的重要成分,并对青少年脑部的发育以及人体的肌肉生长都大有益处。小鲳鱼中还含有DHA,同样有助于儿童及青少年大脑的发育。
并且,小鲳鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,经研究证明,这些成分对减少心血管疾病的发生有着至关重要的作用。
另外小鲳鱼中的胆固醇含量也很低,比所有的动物性食物都要低得多,十分适合中老年人食用,保健养生杠杠滴。
还有就是,小鲳鱼中的各种矿物元素,在人体的骨骼生长以及补气养血方面都有着独到的功效。还可用于食欲不振、消化不良等症。
小鲳鱼多少钱一斤
说到小鲳鱼的价格,那真是让人喜上眉梢,有的一斤都不到10块钱,虽然说与大鲳鱼没有可比性,但是一条大鲳鱼的价钱真的能买好多条小鲳鱼呢!下面我们就广东范围内说说小鲳鱼多少钱一斤。
地区/市场价格
广东东莞市23.5元/斤
广东惠州市20.5元/斤
广东阳江市18.5元/斤
广东珠海市15.5元/斤
广东广州市14.5元/斤
广东揭阳市10元/斤
广东肇庆市7元/斤
广东清远市5.5元/斤
从这些数据我们可以看出,小鲳鱼的价格基本上是10-20元之间。当然,小鲳鱼的价格是随时都在发生变化的,就算是同一个地区同一时间,不同的水产品市场价格相差也是蛮大的。所以此数据仅供参考,具体的还是要以各地水产品市场的为准。
小鲳鱼适合所有人吃吗
小鲳鱼可以称得上是物美价廉的食物了,但是麻麻们千万不要因为它便宜就大量的采购哦,要知道这种东西是没办法存放太久的,而且还得知道家里的人适不适合吃!
问:小鲳鱼不是适合所有人吃的吗?
答:小鲳鱼不是所有人都可以吃的,它也有它的适宜和禁忌人群。我们一般默认为除却禁忌人群以外的人都可以吃小鲳鱼。
问:小鲳鱼的禁忌人群是哪些?
答:患有慢性疾病的人和有过敏性皮肤病的人群是不可以吃小鲳鱼的。
看完这两个问题,不知道大家是否对小鲳鱼的适宜人群了解了呢?
在这里我们还要补充一点,小鲳鱼特别适合体虚、贫血和中老年人食用呢!可以补气养血和预防心脑血管疾病。
小鲳鱼有什么食用禁忌
好吃的食物,尤其是鱼类食物,总是会比较麻烦,不仅处理起来麻烦,并且食用上也是有些麻烦,比如不能和什么一起吃,比如什么人不能吃。
关于什么人不能吃我们在前文中有提及,慢性疾病和过敏性皮肤病患者不宜食用。在这里还要补充一点,痛风和糖尿病患者也是不能吃小鲳鱼的。
至于小鲳鱼不能和什么一起吃,我们需要格外注意的一点是,吃小鲳鱼的时候不要吃羊肉,会影响到人体对食物营养素的吸收。
最后还要提醒大家的是,在油炸小鲳鱼的时候,千万不要用动物油哦!
另外,小鲳鱼腹中的鱼籽有毒,不可以吃的,所以处理的时候要全部拿出来扔了!
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