葱油花蛤的营养价值

对于出生内陆的人来说，可能很多人都不知道花蛤是什么。其实花蛤在海鲜市场里非常的鲜活，而且很便宜，最主要是其味道非常的鲜美，它的做法有很多，葱油花蛤就是其中一种。葱油花蛤不像辣炒花蛤那么重口味，比较适合口味清淡的吃货哦。想知道葱油葱油花蛤怎么做，那就不要错过下面的精彩内容哦。

葱油花蛤的做法

花蛤对于生处沿海地带的人们来说，绝对是非常熟悉的一种海鲜，特别是平时闲来无事的时候，炒点花蛤下饭，味道绝对一级棒！口味重的人就比较喜欢辣炒花蛤，但是在大热天里面吃辣炒花蛤，未免有点热气，而水煮的花蛤味道太淡，葱油花蛤味道就刚刚好了。特别是在年节的餐桌，葱油花蛤作为小菜上一盘也是能够起到增色的作用哦。那么这样美味葱油花蛤是怎么做出来的呢？别着急，妈网百科手把手教大家制作。

材料：花蛤500克、葱30克、蒸鱼豉油1大勺、胡椒粉一点点、盐适量

做法：

1、锅里放能没过花蛤的水烧开，将花蛤冲洗干净放入水中，壳打开即关火捞出来放入大盘子中；

2、将蒸鱼豉油放入一个小碗中，放入盐、胡椒粉和一大勺刚才煮花蛤的热汤汁拌匀；

3、将拌好的调料汁均匀的浇到花蛤上；

5、将蒸锅内放水大火放蒸帘烧开后，放入花蛤盖上锅盖大火蒸5分钟；

6、取出来将葱花撒在花蛤上；

7、取大约20克食用油烧开均匀的浇在葱花上即可，吃得时候拌匀即可。

葱油花蛤的营养价值

在江苏民间流传着这样的一句谚语，那就是"吃了花蛤肉，百味都失灵"，由此可见，花蛤是多么受欢迎。花蛤的做法有很多，可以炒、煲汤、水煮等，其中较为家常的做法莫过于葱油花蛤了。葱花相伴的花蛤，绝对能够让嘴刁的你也深深沦陷于它的美味当中。葱油花蛤美味是事实，当然葱油花蛤的营养价值也是不容忽视的。

1、蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。

2、花蛤的钙质含量，在海鲜中颇为凸出。以100公克重的花蛤为例，钙质含量就有130毫克，虽然不能跟奶制品相提并论，但也算是不错的钙质源。

3、花蛤的维生素B12含量也很丰富。B12关系到血液代谢，缺乏者可能出现恶性贫血，尤其是胃部手术后的患者，B12吸收率较差，可以多摄取一些花蛤。

4、花蛤里的牛磺酸，可以帮助胆汁合成，有助于胆固醇代谢，还能维持神经细胞膜的电位平衡，能抗痉挛、抑制焦虑。

5、由于花蛤脂肪含量不高，每100公克的热量只有55大卡，属于低脂肉类。对于想控制体重的人，花蛤是很不错的选择。以一份60公克重的花蛤，大花蛤大约6个，一般大小的花蛤约为22个，吃起来颇有饱足感，热量却只有40大卡左右。

6、花蛤肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降；

7、人们在食用花蛤和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

葱油花蛤哪些人不能吃

涨姿势了，原来葱油花蛤不是想吃就能吃！葱油花蛤是一道非常美味的家常菜肴，以葱为伴的花蛤里面会有很多汤汁，一口吃进去，满满的都是浓汤香味，绝对能够让你在第一时间爱上！世间万物，有利就有弊，尤其是在饮食方面，很多富含营养价值的食材并不适合每个人进食，葱油花蛤也不例外。想知道葱油花蛤哪些人不能吃，那就赶紧过来涨姿势吧！

1、花蛤性寒凉，这一点额特性就决定了脾胃虚寒，腹泻便池者是不能进食花蛤的；

2、气虚体质，湿热体质，特禀体质，阴虚体质的人群，这四种体质的人皆不宜食用；

3、有旧患？非常抱歉，你只能舍弃美食，不能再吃花蛤了。旧患就是说患有拖延不愈的疾病、旧病的人要慎食；另外受凉感冒者忌食；

4、姨妈造访？sorry，女子月经来潮期间是不能进食花蛤的，女同胞们要管住自己的嘴巴呢！还有就是产妇产后也是不能吃花蛤的哦。

5、患有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎的人，注意不能多吃葱哦。

葱油花蛤吃多了会怎样

吃惯了鸡鸭鱼，有点小腻了怎么破？来点葱油花蛤可好？花蛤属于一种常见的海鲜，它坐拥"吃了蛤蜊肉，百味都失灵"的美誉，绝对能够让吃货吃了要返寻味！葱油花蛤不像辣炒花蛤那么容易上火，也不像水煮花蛤那般淡而无味，葱油花蛤有着自己的专属味道，对于口味不重不淡的人来说刚刚好。问题来了，有些人就特别喜欢吃葱油花蛤，那么葱油花蛤吃多了会怎样呢？

现在的海水都被污染了，贝类食品最容易聚集有毒有害的物质，如重金属、化学物质汞、砷等，特别是滩涂上的重金属沉淀积集比较多，吃多了贝类，会在人体内积存这些有毒物质，对身体很不好。不经高温煮过的花蛤最好不要吃，因为里面会有很多寄生虫哦，所以，花蛤不宜多吃。

妈网百科碎碎念：吃任何营养食物，都应食之有度，适可而止！不能因为好吃就吃个不停哦。

葱油花蛤不能和什么同食

每年夏天7、8月份时的花蛤是最肥最丰满的时候，因此很多人都会在这个时候买上几斤花蛤来吃。拥有"天下第一鲜"称呼的的花蛤肉味鲜美，绝对是这个夏天让吃货们魂牵梦绕的美食。花蛤的做法有很多，葱油花蛤就是其中一种。葱油花蛤美味是事实，但是在吃葱油花蛤的时候也有注意事项，搭配有所讲究你们可知道？葱油花蛤独特的性质也决定了它不能与其他一起食物同食。想知道葱油花蛤不能和什么同食，那就要留意下面的精彩内容了哦。

葱+蜂蜜：胃肠道不适弄哪样？居然是葱加蜂蜜搞的鬼！蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应，产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻，胃肠道不适。

葱+豆腐：吃完豆腐再吃葱？NO！葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄取，不仅是豆腐，葱也不应与其它含钙量较高的食物同食。

花蛤+橙、芹菜：喝完花蛤汤，不能与橙、芹菜同吃，因为会影响维生素的吸收；

花蛤+田螺：腹泻不适咋回事？元凶竟是花蛤加上田螺？花蛤汤忌于田螺同食，两者同食会造成腹泻，止不住的便便真难受！

花蛤+啤酒：蛤蜊不宜与啤酒同食，容易诱发痛风你造吗？要当心！