咖喱土豆鸡块的营养

属于东南亚菜式的咖喱土豆鸡块以其独特的酸辣味道俘虏了不少人的味蕾。咖喱土豆鸡块不但卖相好看，而且其味道也鲜香浓郁，最重要的是让人胃口大开。别再说要减肥的话了，吃了咖喱土豆鸡块你才有力气减肥呢！下面，妈网奉上减肥的动力菜式——咖喱土豆鸡块的做法。

咖喱土豆鸡块的做法

觉得咖喱土豆太素了，却觉得咖喱鸡都是肉有点腻，那么您可以选择既具有素食的土豆又具有荤类食物的咖喱土豆鸡块。下面来看看咖喱土豆鸡块的做法。

做法一：

材料：鸡1只、咖喱粉20克、土豆2个、洋葱半个、姜2片、糖1/2汤勺、盐适量、料酒1汤匙、生抽2汤匙

1、鸡洗净控水备用。

2、鸡斩块。

3、飞水，沥干水分。

4、土豆切块。

5、洋葱切块备用。

6、锅内放油，将土豆块下锅煎至两面金黄捞出备用。

7、锅留底油，下入切好的洋葱、姜片爆香。

8、放入土豆和鸡块翻炒均匀。加入2汤匙的生抽、半勺白糖、盐适量、一汤勺料酒，把咖喱粉或咖喱酱用清水融化后倒进锅里翻炒均匀。

9、加入没过材料的清水，大火煮开后转小火炖30分钟即可。

做法二：

材料：土豆1个、鸡腿2个、胡萝卜1根、荷兰豆25克、食盐4克、生抽少许、咖喱适量

步骤：

1、土豆和胡萝卜去皮切块、鸡腿骨肉分离，切成小块装盘用，豌豆洗净。

2、油锅中小火烧热，倒入切好的土豆、胡萝卜、豌豆来回翻炒。

3、加入鸡块快速翻炒至鸡肉收缩，加入适量的清水，生抽，盐，小火焖至10分钟至熟关火。

4、加入适量咖喱块慢慢溶化后，开小火收汁后即可装盘食用。

咖喱土豆鸡块的热量

不少人认为，辛辣类的食物都是减肥的佳品，那么动感火辣的咖喱土豆鸡块也能减肥吗？咖喱土豆鸡块能不能减肥从了解它的热量开始。

1、每100克咖喱粉的营养素含量热量215.40大卡，在食物热量等级里面的分级为A级，减肥期间可以食用。

2、而每100克鸡肉的营养素含量为热量167大卡。肉质细嫩，鲜美，其味较淡，可适用于各种料，蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是典型的高蛋白、低脂肪的白肉类，适宜在减肥期间食用。其热量在食物热量等级表里面的等级为A级。

3、没100克土豆约含有热量76大卡。碳水化合物和蛋白质含量都比米饭稍低，减肥时偶尔可替代少量主食，作为菜式食用时，也可适量减少主食。其热量在食物热量等级表里面的等级为A级。

4、一碗约300克的咖喱鸡块的热量为512大卡，每100克咖喱鸡块热量171卡。1碗咖喱鸡块的热量需要爬楼梯65.5分钟消耗完。

《美国临床营养学杂志》刊登的研究论文，证实咖喱可以帮助降低餐后胰岛素反应，还能促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖。咖喱土豆鸡块减肥一说还没有确实的证据，建议减肥的妹子们还是坚持运动均衡饮食比较健康。

咖喱土豆鸡块的功效作用

上面了解到咖喱土豆鸡块具有丰富的B族维生素、微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪等多种人体必需的营养成分外，那么你知道食用咖喱土豆鸡块对人体有哪些功效作用呢？下面妈网百科告诉你。

1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；促进血液循环，达到发汗的目的。

2、美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；

3、咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。

4、土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素，土豆具有抗衰老的功效。

5、土豆含有丰富的膳食纤维，具有一定的通便排毒作用。土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，所以还具有瘦腿的功效。

6、土豆是碳水化合物，土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。

7、鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用

8、鸡肉有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

9、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

咖喱土豆鸡块的宜忌人群

食物都是具有其独特的物性的，而人也具有一定的体质，世间不少东西总存在着相生相克的关系，食物与人之间也同样存在。不同体质的人食用了不同的食物会有不同的反应，有的会是对身体好的，也有损害身体的不好反应，因此食用某些食物前要先了解好食物的宜忌人群。下面我们来了解咖喱土豆鸡块的宜忌人群。

1、食用咖喱的适宜人群：一般人群均可食用咖喱。

2、食用咖喱的禁忌人群：胃炎、溃疡病患者少食，患病服药期间不宜食用。咖喱粉有刺激胃酸分泌的作用，胃酸分泌过多可造成胆囊收缩，诱发胆绞痛。慢性胆囊炎病人忌食用。

3、食用土豆的适宜人群：肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾；减肥爱美人士适宜食用土豆。

4、食用土豆的禁忌人群：孕妇慎食以免增加妊娠风险；脾胃虚寒的人群不宜多食。

5、食用鸡肉的适宜人群：虚损羸瘦，病后体弱乏力；脾胃虚弱，食少反胃，腹泻；气血不足，头晕心悸，或产后乳汁缺乏；肾虚所致的小便频数，遗精，耳鸣耳聋，月经不调；脾虚水肿；疮疡久不愈合等症状人群都适宜食用鸡肉。

6、食用鸡肉的禁忌人群：凡实症、热症或邪毒未清者不宜服；外感发热、热毒未清或内热亢盛者不宜食用；黄疽、痢疾、疳积和疟疾患者不宜食用；肝火旺盛或肝阳上亢所致的头痛、头晕、目赤、烦躁、便秘等症状者不宜食用。

咖喱土豆鸡块的食用注意事项

经常听到别人说豆腐不要和葱一起食用，豆浆和鸡蛋也不宜一同食用，这些都是因为两种食物之间发生反应产生不利于身体健康的物质的原因。那么食用咖喱土豆鸡块的时候要注意哪些事项呢？

1、不适宜与芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。

2、食用左旋多巴时不宜食用土豆咖喱鸡。

3、服用铁制剂时不宜食用土豆咖喱鸡。

4、羊肉和咖喱同食很容易上火。咖喱本身属辛辣食物，羊肉性温热，吃后很容易上火。如果非要吃的话，可以搭配一些凉性和甘平性的蔬菜。

5、土豆含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。此外，发了芽的土豆更有毒，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时宜大火。

6、野生的马铃薯毒性较高，茄碱中毒会导致头痛、腹泻、抽搐，昏迷，甚至会导致死亡。不要食用野生的马铃薯。

7、孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然，人的个体差异相当大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好。