土豆片的作用

土豆营养价值极高，对于爱吃土豆的人来说，餐餐都少不了土豆，特别是一些欧美国家，土豆更是作为主食，土豆的做法很多，蒸着吃，炒着吃或者炸成土豆片都是常见的吃法，今天妈网百科为大家介绍土豆片的做法。

土豆片的做法

土豆片的做法有哪些呢？如果爱吃土豆片，那么最值得推荐的就是辣炒土豆片，土豆与辣椒相结合，在味蕾碰撞出美味，令胃也能暖暖的。

1、辣炒土豆片的做法

用料：土豆2个、油适量、红辣椒多量、花椒适量、葱花适量、盐适量、酱油适量，蒜瓣适量。

做法：

1、先热油，接着炸下花椒捞出，放红辣椒，葱花炸锅。

2、土豆片入锅，放盐，炒至7成熟放酱油与蒜瓣，炒至100%熟，出锅。

如果不爱吃辣，那么清炒土豆片也是一道美味佳肴。

2、清炒土豆片的做法

原料：土豆500克、青椒1个、生抽适量、盐5克、鸡精少许，大蒜7克。

做法：

1、土豆切成薄片放入水中，把盐放入泡6分钟。青椒切丝，大蒜切末。

2、锅中放2勺油，加热至7成热，用大火，放入大蒜稍微炸一下，放入土豆片翻炒。

3、转中火，慢炒七成熟时放入青椒，加入生抽和鸡精，鸡精社会化后，炒匀便可起锅了。

南方人更爱吃红烧，红烧土豆片是一般餐馆里必不可少的一道菜。

3、红烧土豆片的做法

原料：色拉油适量、食盐3克、酱油30毫升、鸡精3克、葱少许。料酒5毫升、陈醋10毫升、白糖15克、水80毫升

做法：

1、土豆洗净去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。

2、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁，用量可以根据个人口味增减。

3、锅热油后，倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟，倒入调制好的红烧汁（尽量没过食材）。

4、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。

土豆片的营养价值

土豆片的口感香糯润滑，无论国内还是国外，人们始终都对土豆情有独钟。土豆除了口感好，其营养价值也是受到追捧的原因。下面我们就来了解下土豆片的营养价值！

第一、土豆富含钾、锌、铁的食物，它的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

第二、土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。

第三、土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。

第四、土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。

宝宝能不能吃土豆片

宝宝能不能吃土豆片呢？对于宝宝来说，土豆是不可缺少的辅食之一。土豆富含蛋白质，甚至优于大豆，最接近动物蛋白，总体看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。6个月以上的宝宝多吃土豆片能帮助宝宝提供成长所需的一些营养，对于正在出牙的宝宝来说是最佳选择。

下面就为妈妈介绍一道宝宝的食谱。

材料：土豆，原味沙拉，植物油

做法：

1、将土豆洗净去皮，均匀切成片，入油锅煎至双面焦黄起泡。

2、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁，用量可以根据个人口味增减。

3、锅热油后，倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟，倒入调制好的红烧汁（尽量没过食材）。

4、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。

土豆片的美容功效

土豆片也能美容？有人可能觉得奇葩，土豆片通常是拿来吃的，怎么用来美容呢？下面就为大家介绍用土豆片如何美容。

一、土豆片消除眼袋，将土豆片冷藏后适当敷面可以缓解眼袋。但是要想彻底去除眼袋，单靠土豆片是不够的，平时要多注意休息，尽量减少熬夜，人精神了，眼袋自然就会消失。

二、土豆片可以美白，新鲜土豆片直接敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆片对清除色斑效果明显，并且没有副作用。

三、土豆片可以消水肿，土豆片敷于眼周围可以减轻眼袋的浮肿。

四、土豆片可以祛痘，年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。

吃土豆片的注意事项

土豆片富含维生素c，能帮助人体补充所需的矿素质和维生素元素，常吃土豆片还能增强体质，但是吃土豆片也是有禁忌的，那么吃土豆片有什么注意事项呢？

第一、在吃土豆时，要把皮去掉才能吃，如果土豆有芽眼一定要挖去以免中毒。

第二、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。尤其是孕妇，更应警惕避免食用含有龙葵素的马铃薯，避免积蓄在体内可能导致胎儿畸形。同时也不能吃储存时间过久发芽的马铃薯！

第三、切好的土豆片不能长时间的浸泡。在做土豆的时候，一些时候会将土豆放在水里面浸泡，但是泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

第四、土豆宜存放在阴凉处，不可曝晒，也不可冷冻，冻伤的不能食用。