甜菜根蛋糕的做法
甜菜根蛋糕是甜菜根的众多吃法中的其中一种,但是对于蛋糕并不是人人都会做。下面为你介绍一款糖桂花甜菜根戚风蛋糕的做法。
糖桂花甜菜根戚风蛋糕的做法
材料:蛋黄4个,糖桂花4克(蛋黄用),甜菜根植物奶一袋(30克),低粉45克,蛋白5个,白砂糖40克(蛋白用),玉米油50ml,水50ml
烘焙:170度,小烤箱下层,大烤箱中下层
时间:约40分钟
制作步骤:
1、甜菜根粉倒入碗中,用温开水冲开至凉
2、鸡蛋分离出蛋黄4个放入碗中
3、打散搅拌均匀,加入40克糖桂花,搅拌均匀。分数次加入玉米油,每次搅拌均匀后再继续加入
4、把冲开的甜菜根糊倒入蛋黄液中搅拌均匀。筛入低粉翻拌均匀
5、蛋白分次加入白糖打至硬性发泡
6、取1/3打好的蛋白到蛋黄混合物中翻拌均匀
7、再把翻拌好的蛋黄混合物加入到余下的2/3蛋白中快速翻拌均匀
8、倒入面糊,震荡几下,震出气泡。入预热好的烤箱烘焙。入炉约15分钟就开始高涨出模子了,担心快涨到上面的加热管盖了一张锡纸。出炉后用酒瓶法立刻倒扣冷却。
9、最后筛上糖粉,就完成了。
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