鲜贝粥怎么做好吃
鲜贝粥味道鲜美,营养丰富,滋味十分的鲜美,广受人们的欢迎。鲜贝富含丰富的蛋白质和维生素,矿物质成分的含量也很高,能够为人体提供一定的营养。下面我们就来具体的了解一下鲜贝粥的做法有哪些?
鲜贝粥的做法
鲜贝是一种高蛋白、低脂肪,且很容易消化的食物;鲜贝的食用方法有很多,可以蒸、炒、烧、烩、煲汤等等,一应俱全,而用它熬粥也是一个不错的选择,下面为大家介绍的几种做法:
鲜贝香菇粥
制作原料:米、香菇、鲜贝、盐、油。
制作方法:
1、米泡半小时,锅里5碗水大火烧开
2、放入泡好的米,加一勺盐,几滴油,放入泡发的香菇和泡发的鲜贝
3、烧开后,转小火煲1个小时以上,浓稠即可。
鲜贝大米粥
制作材料:大米、鲜贝、玉米、青豆、色拉油、小葱适量。
制作方法:
1、材料备好,大米提前一夜泡好。
2、把大米、水一起倒入砂锅中,放入玉米粒和青豆,并滴入色拉油;再放入葱花和姜丝。
3、大火煮开后转中小火,再煮10分钟,放入鲜贝;至米浓稠即可。
腐竹鲜贝粥
制作材料:大米、鲜贝、腐竹、姜丝、盐、茶匙、香葱花、白胡椒粉、干淀粉。
制作方法:
1、鲜贝洗净,横切成片,以少许干淀粉腌制备用。腐竹用温水泡软,洗净,切丝。
2、大米淘洗干净,锅中加入1500ml清水,用大火烧开后,倒入大米,沸腾后改用小火熬制60分钟。
3、再改大火放入腐竹丝煮3分钟后,再倒入鲜贝片、姜丝,煮滚后加入盐、香葱花、白胡椒粉调味即可。
鲜贝粥怎么做好吃
鲜贝粥的做法很简单易懂,但想要做出更鲜美的鲜贝粥需要掌握一定的烹调技巧或者小诀窍。下面为大家介绍鲜贝粥怎么做才好吃。
1、煮粥时,水开后再倒入淘好的大米,而不是将水和米同煮。这样米粒里外温度不同,米粒表面会出现许多细微的裂纹,容易开花渗出淀粉质,淀粉质不断溶于水中,粥就会比较粘稠。
2、煮大米粥的时候,会有溢锅的现象,为了防止米屑汤汁外溢,可以在煮粥的过程中,在锅内加入5、6滴色拉油。
3、一次可以多煮一些粥,多准备一些粥料,青菜、肉丸、虾等新鲜的材料都可以作为粥料,这样就可以品尝到不同口味的生滚粥了。
4、贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用。
鲜贝粥的营养价值
鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。鲜贝粥的主要材料是鲜贝,那么鲜贝粥又有什么营养价值呢?
鲜贝的营养价值
贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
鲜贝的食用禁忌
1、食鲜贝严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;
2、不宜与猪肉同食,损精;
3、忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;
4、忌糖;果汁与鲜贝相克,同食会腹泻。
哪些人适宜食用鲜贝粥
鲜贝粥味鲜,很多人都喜爱,但并非所有都适宜食用,那么哪些人适宜食用鲜贝粥呢?
食用人群
一般人均可食用
1、适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人;
2、许多贝类是发物,有宿疾者应慎食;贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。
鲜贝具有补肾壮阳、健胃的功效,熟食能温补肾阳;凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者,可作为食疗补品,而健康人食之可健身强力;可治肾虚下寒、阳痿不起、遗精早泄等症。
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