洋葱炒五花肉的营养价值

洋葱炒五花肉是一道家常菜肴，相信它常常出现在大家的餐桌上，洋葱是一种十分健康的食物，它可以预防癌症，保护心血管健康，而五花猪肉则是我们生活中必不可少的食材，这一荤一素的搭配是标准的菜式，既能补充营养，又充满能量。

洋葱炒五花肉的做法

洋葱炒五花肉的烹制可是很简单的哦，就算你是烹饪菜鸟，看看下面这些具体步骤，相信你也可以学会的，让我们一起来看看吧。

准备材料：洋葱、五花肉、蒜头、生抽、生粉、食盐、鸡精、花生油

做法：

1、将洋葱洗净后切片，五花肉洗净切片，蒜头拍碎备用；

2、将肉片放在碗中，加入酱油、食盐和生粉腌制10分钟；

3、在锅中放油，烧热后爆香蒜头，将五花肉片放进去煸炒；

4、将洋葱放进锅里翻炒，快速翻炒，随后沿锅边加一些清水，等洋葱炒至透明就加入食盐和鸡精，翻炒均匀这道菜就可以出锅了。

洋葱炒五花肉轻松就做好了，记住在炒肉之前先用生粉和酱油等腌制一下可以让肉更加好吃，而洋葱是新鲜的蔬菜，不需要炒太久，把握好火候，一定可以炒的好吃。

洋葱炒五花肉的营养

洋葱炒五花肉这道简单的家常菜营养可是十分丰富的，洋葱是一种十分有利健康的蔬菜，在国外它被誉为“菜中皇后”，它富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，它富含的硒元素和槲皮素可以预防癌症，而前列腺素A则可以扩张血管，维护心血管健康。洋葱含有葱蒜辣素，浓郁辛辣的气息可以刺激胃酸分泌，增进食欲。洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，可以帮助抵抗感冒病毒，总的来说，洋葱是一种健康的食材。

洋葱炒五花肉的另一大食材猪肉五花肉也是我们日常生活中不可或缺的食物，猪肉含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气，还能提供人体必需的脂肪酸。而且猪肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能够有效改善缺铁性贫血。洋葱和五花肉搭配出这道健康又好吃的菜肴。

洋葱炒五花肉的适宜人群

洋葱炒五花肉适宜一般人群食用，由于洋葱具有预防癌症和保护心血管健康的作用，因此中老年人可以常吃这道菜，但是五花肉中的肥肉老人要少吃。中老年人保护心血管的健康十分重要，这个年龄段血管开始变得脆弱，日常多吃一些洋葱是不错的选择。

由于洋葱可以刺激食欲，因此经常食欲不振和消化不良的人可以适当吃一些含洋葱的菜，这道洋葱炒五花肉还能帮助身体补充能量。经常在外面吃饭的人也可以常吃这道家常菜，因为近年来有研究发现洋葱可以帮助降低血糖，适合现在有“富贵病”的人群。

洋葱炒五花肉的禁忌人群

洋葱炒五花肉也有一些人不适合食用，肺胃有热及阴虚、目昏者是要慎吃洋葱的，因此对于洋葱炒五花肉这道菜要少吃，而且正在如下这些疾病期间也要忌食洋葱：皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎等，食用洋葱可能会加重病情。另外，洋葱一次不可以多吃，因为食用过多容易引起目糊和发热，大家要注意这一点。除了这些情况，洋葱一般人都是可以吃的，它是一种营养保健的蔬菜。

洋葱炒五花肉的食材选购

想要吃到好吃又营养的洋葱炒五花肉，首先我们需要挑选出优质的洋葱，常见的洋葱分为紫皮和白皮两种，白皮的洋葱肉质柔嫩，水分和甜度都比较高，经过长时间烹煮有黄金般的色泽及丰富甜味，一般适合鲜食、烘烤或炖煮，而紫皮的洋葱肉质微红，辛辣味强，比较适合炒或做生菜沙拉，而且紫皮洋葱营养更好一些。

在选购洋葱时，选择表皮越干的越好，包卷度愈紧密愈好，这样的洋葱比较新鲜。从洋葱的外面看，透明表皮中带有茶色的纹理比较好。

而优质的五花肉应该是肥瘦适当的，购买的时候可以用手轻轻按压，好的五花肉质弹性佳，不会松跨，而且好的五花肉是呈鲜红色的，如果色泽苍白或暗红过于苍白，这个五花肉就不太好，还需要注意的是，正常的五花肉，不应该很腥臭的，若产生不好闻的气味，这块五花肉很可能已经腐败了。