炸银鱼的做法
鲜银鱼是一种年生的小型鱼类,身长最多也是15公分左右,甚至还更小。鲜银鱼的做法有很多,可以香炸鲜银鱼,也可以用鲜银鱼煮汤,可谓满足了一大批吃货的胃。鲜银鱼的营养丰富,含有大量的钙质、蛋白质,同时脂肪却很低,鲜银鱼有着润肺、止咳、补脾胃的功效与作用。关注妈妈网,了解更多关于鲜银鱼的营养价值,学会鲜银鱼的做法,教你新鲜的银鱼怎么保存,敬请关注。
鲜银鱼的做法
在我们的饮食中,除开吃猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉之外,其实鱼肉的营养价值更高。今天我们来了解鲜银鱼,鲜银鱼是一种淡水鱼,在很多城市都可以购买得到。下面就和大家一起来学习鲜银鱼的做法。
金灿灿的金瓜,搭配银闪闪的银鱼,金银搭配,大富大贵!如此好意头,这道银鱼金瓜炖虾仁看来是不得不学了!
首先我们得准备材料:银鱼、金瓜、虾仁、西兰花、鸡蛋、麻油、小葱、食盐等各适量,另外,还要准备炒锅和蒸锅。
开做了!
1、银鱼洗干净后控干水分;虾仁用温水泡软后沥干水分备用;
2、在碗中打入鸡蛋,打散加入少许食盐和麻油,搅拌均匀;
3、小葱切成葱花,金瓜削去顶部,挖空中间备用;
4、在锅里面烧开水,放入洗净切成小朵的西兰花焯水,然后捞起备用;
5、准备蒸锅,将金瓜盅放入蒸锅隔水蒸10分钟后拿出来;
6、将银鱼和虾仁放入金瓜盅,然后再筛子的帮助下倒入过滤后的蛋液;
7、准备蒸锅,烧开水,放入金瓜盅,调成大火蒸20分钟,之后拿出来撒上葱花和淋上少许麻油即可。
炸银鱼的做法
银鱼还能怎么做?炸出来的银鱼简直是让宝妈们口水直流,银鱼这种可以整体食用的鱼类,特别容易做,想要过个休闲又轻松的周末,赶紧准备一道炸银鱼——脆炸银鱼吧。
首先准备材料:银鱼200克,鸡蛋黄2只,生粉1勺,面粉2勺,胡椒粉和食盐、花生油适量。
下面我们就开始学炸银鱼了!
1、银鱼洗干净控干水分,最好晾干备用哦。
2、在银鱼的碗里面,加入鸡蛋黄、生粉、面粉、胡椒粉和食盐,用筷子搅拌均匀。
3、准备炒锅,倒入比平常炒菜多1.5倍的花生油,等油热到八成熟的时候,就倒入搅拌均匀的银鱼,然后炸到金黄色就可以了。
吃货大提醒:炸银鱼的时候如果油不够多,很容易会炸干而且口感不好哦,所以妈友们在炸的时候,不要吝啬油了哟!还有,得提醒大家,脆炸银鱼虽然好吃,但是不适宜太多哦,尤其是夏天和秋季,要避免吃太多引起上火哈!
鲜银鱼有什么营养
鲜银鱼的营养价值一直都被外界承认,而且深受厨师们和吃货们的喜爱。这种可以整体食用的鱼类,吃的时候不用去鱼鳃,也不用去鱼内脏和鱼鳞。我们下面一起看看鲜银鱼有什么营养价值。
鲜银鱼的营养价值:
银鱼是淡水鱼,是中国名贵的水产之一,在很多筵席中都能看到银鱼的身影。银鱼里面有很多钙质和蛋白质,但是脂肪就很少,而且银鱼还可以起到润肺止咳、健脾养胃、宣肺利水的功效,适合脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳等疾病食用。
其实银鱼一般人都能吃,甚至连小朋友都可以轻松hold住,因为银鱼基本没有什么大的鱼刺,但是要注意的是,如果是皮肤病的患者就不要吃了哦。
鲜银鱼怎么保存
新鲜的银鱼无论怎么做都特别的鲜美,但是新鲜的银鱼买回家还没来得及做的话,到底要如何保存呢?立马放入冰箱?还是打开袋子晾着它们?下面我们就来一起学习鲜银鱼的保存方法吧。
新鲜的银鱼保存通过冷藏的方法。最好是将银鱼用较浓的盐水浸泡,然后放入冰箱冷藏,这样无论从鲜度和质感方面,都有与新鲜的相差无几,但存放时间也就三天左右。
鲜银鱼和干银鱼哪个更好
很多人在选购银鱼的时候不知道到底是新鲜的银鱼好呢,还是干银鱼好。要说营养价值的话,新鲜的银鱼要比干银鱼好一些,毕竟刚从从水里上岸,新鲜又“活泼”,肯定被干的好。下面我们就一起看看鲜银鱼和干银鱼哪个更好吧。
鲜银鱼VS干银鱼哪个更好?
1、营养价值:新鲜银鱼的营养价值比干银鱼好。
2、口感:新鲜银鱼适合用来炖汤和清蒸,而干银鱼适合用来爆炒做成辣的美食。
鲜银鱼挑选方法:选购新鲜银鱼,以洁白如银且透明为佳,体长2.5—4厘米为宜,手从水中操起银鱼后,将鱼放在手指上,鱼体软且下垂,略显挺拔,鱼体无粘液。
干银鱼挑选方法:银鱼干品最好选购鱼身干爽、色泽自然明亮的,这种为佳品。但是,需要注意的是,鱼的颜色太白并不能证明其质优,须提防掺有荧光剂或漂白。另外,如果含有甲醛的银鱼,外体较硬,所以麻油们要选白色的银鱼干,但要透明,还不能太硬。
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