干烧武昌鱼的注意事项
鱼肉是人们生活中不可缺少的一种肉类,不仅因为鱼肉的味道非常鲜美,还因为鱼肉含有人体非常必须的各种营养物质和矿物质,而且鱼肉的脂肪非常少,是很多女性补充营养的首选食材。武昌鱼就是一直淡水鱼,那么干烧武昌鱼的做法是怎样的呢?下面妈妈网百科将为您详细介绍干烧武昌鱼的信息~
干烧武昌鱼的做法
武昌鱼是一种比较常见的淡水养殖鱼类,武昌鱼的肉质非常细嫩鲜美,而大家都知道鱼的做法有许多种,很多人都非常喜欢干烧鱼,那么干烧武昌鱼的做法是怎样的呢?
干烧武昌鱼
食材:武昌鱼、玉兰片、酱油、味精、姜、料酒、水淀粉、芝麻油、白糖、小葱、猪油。
做法:
1、将鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,在鱼身上划斜十字刀纹五个。玉兰片切成薄片。
2、炒锅置旺火上,下芝麻油烧热,把鱼下锅两面煎黄,加入料酒、姜末、酱油、精盐、葱段、玉兰片、清水等,一起烹调。
3、待汤汁烧沸后,移锅置中火上烧十分钟,再端锅置旺火上继续烧三分钟,直到汤汁稠浓,即将鱼起锅盛入盘内。
4、将原汁置旺火上,下味精、白糖,用湿淀粉勾芡,放入熟猪油,起锅浇在鱼面上即可。
干烧武昌鱼的营养价值
干烧武昌鱼的做法并不复杂,想必大家仔细看过上述步骤后,就可以自己在家做出美味的干烧武昌鱼啦。干烧武昌鱼不仅味道鲜美,还非常有营养哦。下面为大家详细介绍干烧武昌鱼的营养价值~
干烧武昌鱼非常麻辣鲜香、肉质鲜嫩,它的主要食材是武昌鱼,武昌鱼的营养价值是非常丰富的哦~
武昌鱼富含维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、蛋白质、脂肪、胆固醇、钙、镁、铜、磷、铁、锌、钠、硒等。
鳊鱼的营养价值很高,它含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D等物质,营养价值很高。此外,鳊鱼还含有大量的磷和烟酸,可以起到补脑和软化血管的作用。
经化验分析,武昌鱼每100克(食用部分),含水分61克,蛋白质20.8克,脂肪15.8克,碳水化合物0.9克,热量229千卡,灰分15克,钙155毫克,磷195毫克,铁2.2毫克,核黄素(维生素B12)0.08毫克,尼克酸(菸酸)1.8毫克。经化验分析,武昌鱼每100克(食用部分),含水分61克,蛋白质20.8克,脂肪15.8克,碳水化合物0.9克,热量229千卡,灰分15克,钙155毫克,磷195毫克,铁2.2毫克,核黄素(维生素B12)0.08毫克,尼克酸(菸酸)1.8毫克。
医学界人士认为:经常食用团头鲂,可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉硬化等疾病。堪称上等鱼类。
干烧武昌鱼的饮食禁忌
干烧武昌鱼是一种咸甜适中、质嫩爽口的菜肴,它虽然对人体有着非常好的作用和贡献,但是这道菜也有需要注意的地方。下面为大家详细介绍干烧武昌鱼的饮食禁忌~
干烧武昌鱼的主要食材介绍武昌鱼,武昌鱼虽然营养价值非常高,对于人体也有不错的功效与作用,但是并不是每个人都可以吃的哦。
武昌鱼营养成分丰富,含丰富的蛋白质,另外,还含有胆固醇、维生素A、维生素Bi、维生素B:、维生素C、维生素E、烟酸、钙、铁、锌、镁、铜、磷、钠、硒等。
武昌鱼一般人群都可以食用,特别适合宜贫血、营养不良、体虚、食欲不振者食用。但是对于慢性痢疾患者则就要主要,千万不要吃了。
干烧武昌鱼的注意事项
武昌鱼富含维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分,武昌鱼武昌鱼原产于鄂州市境内的樊口。干烧武昌鱼虽然味道鲜美,但是也是有需要注意的事项的哦。下面为大家详细介绍干烧武昌鱼的注意事项~
武昌鱼属鳊鱼的一种,又名团头鲂、缩项鳊、樊口鳊鱼。武昌鱼肉质嫩白,味道鲜美含丰富的蛋白质和脂肪,属名贵淡水鱼菜。又因为现代有毛泽东“才饮长江水,又食武昌鱼”的词句,使武昌鱼更为闻名遐迩。
巧去腥味:
1、将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除区鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美;
2、鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味;
3、吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立刻口气清新。
武昌鱼的选购
正宗武昌鱼只有13根半鱼刺。估计这个奇怪的特点也只有湖北鄂州人才知道。因为武昌鱼的故乡就是鄂州。那么武昌鱼的选购是怎样的呢?
如何挑选武昌鱼:
新鲜的武昌鱼的眼球饱满凸出,角膜透明清亮,富有弹性。鳃丝清晰呈鲜红色,黏液透明。鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落。肌肉坚实有弹性。
武昌鱼的储存方法:
洗净擦干后,于冰箱冷藏保存,1-2天内需食用完毕;如果于冰箱冷冻保存,可长期放置,但冷冻过后建议红烧、糖醋等烹饪方式,不适宜再清蒸,且肉质与营养均大为下降。
-
烤排骨的做法
烤排骨口感非常棒,香甜少辣,细嫩酥软,蜜汁可口。无需振臂挥舞锅铲,一滴油不加,调味料腌腌,放烤箱烤烤就可以了,省事! 1、排骨洗净用糖、五香粉腌3个小时; 2、倒入料酒、生抽,继续腌1个小时; 3、锡纸平……
-
冲调幼儿配方奶粉的注意事项
宝妈们在冲调配方奶粉时,要注意以下几个步骤哦!在开始冲调前,先检查奶粉包装有无破漏、受潮等情况,如果发现奶粉中有结块或奶粉中有霉斑,应立即停止使用这种奶粉。冲调婴幼儿奶粉的器具一定要清洗消毒到位,……
-
净水器保养方法
平时使用净水器,要做好保养,尤其是冬天,做好防冻做工,不然,净水器坏了,再贵也是百搭。那净水器怎么保养呢? 1、若净水器结冰,需要自然解冻,一般解冻时长为36个小时,才能继续开机,在此期间不能强制开机……
-
反渗透净水器有用吗
反渗透净水器由过滤器、反渗透装置和加药消毒装置组成,过滤的滤料一般为石英砂、活性炭等,可根据不同水质添加滤料。那反渗透净水器好吗?使用反渗透净水器有什么用? 反渗透净水器能阻挡所有溶解性盐及分子量大……
-
电饭煲豉汁排骨饭
豉汁排骨饭属于粤菜系,味道可口,很多广州人都爱吃。如果你身在广州,又想自己做来吃,不妨可以看下下面的菜谱: 材料:大米、糯米、排骨、香菇、油菜心。 做法:1、先将排骨清洗干净,放进装有热水的锅中,焯水……
-
小海螺怎么做好吃
小海螺常见的海产品,小海螺的蛋白质含量很多而且还有着人体需要的多种维生素和氨基酸,小海螺的微量元素也很多而且脂肪很少,小海螺还含有丰富的钙质,所以小海螺是很受欢迎的海鲜,我们可以用小海螺来作为食材做……
-
青柠檬的功效
青柠檬的外皮是青色的,由于味道太酸,它主要是榨汁用,基本不用作新鲜食物。青柠檬十分酸涩,虽然不能食用,但是有人将它当做料理调味品,清新入菜,让菜品更加清香美味。它与黄柠檬是两个不同的品种,让我们来深……
-
猪大排的营养价值
猪大排是里脊肉和背脊肉连接的部位,又称为肉排,多用于油炸,以肉片为主,但是带着排骨,除了增加分量让肉片面积显得更大外,油炸的时候也会增加大骨特有的香气,这也是炸肉排的特色。大排是里脊肉与背脊肉连接的……
-
1周岁8个月宝宝食谱
很多人会好奇,尤其是还没生娃的妈妈们,宝宝一般都是吃奶粉的吗?其实宝宝到了六个月以后一般就开始添加辅食,那么在宝宝开始添加辅食以后,吃的都是什么呢?看了1周岁8个月宝宝食谱你就知道啦! 1、番茄牛肉 原……