蚝干粥的营养价值

秋风煞爽，喝一碗滚烫的蚝干粥，既暖心又暖胃。蚝干粥的主要食材是蚝干，搭配姜、葱、香菇等佐料，咸香诱人。熬煮蚝干粥，其工艺最为讲究，用料必须精选，生米加工，高汤慢火煮熟，口感甚为柔腻。那么蚝干粥要怎么做呢？下面我们一起来了解！

蚝干粥的做法

蚝干粥的主要材料就是蚝干，蚝干是生蚝的干制品，其营养价值是非常高的，在南方一些海滨小镇，当地人喜欢用晒制后的蚝干煮粥，其味道鲜香无比，令人回味无穷，那么蚝干粥要怎么做好吃呢？下面我们一起来了解！

做法一

主料：蚝干、白米

辅料：葱姜、蘑菇

做法：

1、煮粥的过程中间做准备工作，将蘑菇切碎

2、用微波炉加水煮熟的蘑菇

3、把姜用擦板磨成姜蓉，这种擦板很好用，用后水一冲即可干净，姜蓉还很细

4、准备好的配料，再加上提前入味的蚝干，放入煮好的抽粥中再煮10分钟即可

做法二

材料：蚝干60克，糯米60克，猪瘦肉30克，料酒、盐、猪油、大蒜末、葱头末、味精、胡椒粉各适量。

做法：将蚝干洗净，猪肉切丝。糯米煮至米开花时加入蚝干、猪瘦肉、料酒、盐、猪油一起煮成粥，再加入大蒜末、葱头末、胡椒粉调匀即可。

蚝干粥的营养价值

蚝干粥是厦门的特色小吃，经过晒制后的蚝干，经清水泡发，与大米搭配，高汤熬煮，一碗柔绵软糯的蚝干粥下肚，我想你会爱上这个美丽的海滨城市。蚝干粥不仅口感咸香，其营养价值也是不容忽视，下面我们一起来了解！

蚝干是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，它含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质。

其次，蚝干含有大量的肝糖原和少量的脂肪。可以提高肝功能，恢复疲劳，增强体力。

蚝干含有多种维生素和许多微量元素，包括钙、铁和磷等等。值得一提的是，它里面含有的铁质的量是牛奶的20倍之多。

蚝干粥的热量高吗

蚝干粥的热量高吗？蚝干粥味道鲜美，其热量却是极低，蚝干粥的热量为73大卡。每100克蚝干的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。它脂肪含量很低，还含有大量的锌，能促进荷尔蒙的分泌，更是产后丰胸的绝佳食品！

蚝干肉肥美爽滑，味道鲜美，营养丰富，更有着“海底牛奶”的美誉。干蚝干肉含蛋白质高达45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。吃蚝干肉有助于排出体内毒素，同时提高身体免疫力，蚝干中含有的镁元素能够加快新陈代谢，硒可以抗氧化养颜，改善肝脏功能。

此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1倍，铁含量为牛奶的21倍，是减肥养颜和防治疾病的珍贵食物。

蚝干粥的功效与作用

晒干的蚝干搭配粳米一起熬成蚝干粥，味道十分鲜美，其功效也是不容小觑，蚝干粥对人体有什么好处呢？蚝干粥的功效与作用有哪些呢？下面我们一起来了解！

1、补血补钙

蚝干粥含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以喝蚝干粥有利于钙的吸收，是补钙最好的助手。蚝干又具有活跃造血功能的作用，因为蚝干还含有维生素B12，一种一般食物所缺少的物质，而且维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质。

2、养肝排毒

蚝干含有丰富的牛黄酸，有明显的保肝利胆作用；蚝干可以除去体内的有毒物质，因为蚝干中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。

3、壮阳补肾

蚝干还含有大量的锌，每百克的蚝干，锌元素高达13.2毫克，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求，锌促进荷尔蒙的分泌，所以蚝干也被誉为男性壮阳必吃食物之一。

哪些人适宜吃蚝干粥

蚝干粥味道鲜美，含有丰富的蛋白质维生素、微量元素、糖元等，食用蚝干粥不但能为人体补充丰富的营养成分，还可以帮助人体预防一些疾病。一般人都适宜喝蚝干粥，下面我们就来了解下蚝干粥的适宜人群！

蚝干粥富含锌元素，食用蚝干粥能帮助人体抗疲劳，因此蚝干粥特别适合熬夜加班的上班族或者是提高性机能的老年及敏感男士，如阳痿早泄、尿频、前列腺肥大人群。

其次，病后调理身体也可以适量喝一些蚝干粥，帮助人体补充所需的营养，提高免疫力，因此病虚而多热者宜用。

蚝干粥对调理女性月经也有一定的好处，每次月经前2-3天开始服用，能缓解痛经的症状，产后也能适量喝蚝干粥，不仅能补充蛋白质，还有催乳的功效！