电压力锅怎样做蛋糕
蛋糕是一种古老的西点,一般用烤箱制成,但有些人家中没有烤箱,于是认为做不成。其实,用电压力锅也能做蛋糕,只是制作出来的蛋糕简单一些。以下是用电压力锅制作蛋糕的方法:
原料:低筋面粉120克、糖45克、塔塔粉2克、泡达粉2克、食用油75ML、鲜奶90ML、鸡蛋4只。
做法:1、面粉过筛,加入泡达粉搅拌均匀,然后鲜奶和油搅拌成奶昔状,倒入面粉糊中,慢慢搅匀,注意力度不要太大,以免面粉出筋。
2、鸡蛋打碎,蛋白和蛋黄分开,然后在蛋白中加入糖一起打发,可以用打蛋器,等打发好后,倒入面糊中。
3、搅拌面糊,注意是上下搅拌,而不是划圈搅拌,等搅拌好后,倒入内锅中,轻轻震动,震出起泡。
4、在倒入前,最好先预热,这样加热出来的蛋糕口感更好,不过,有的人也不会这样做,一样能做出好吃的蛋糕。
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