韩国烤馒头的做法

现在不少妈妈都很喜欢吃韩国烤馒头，那么韩国烤馒头是怎样的呢？韩国馒头其实就是结合了中国传统馒头以及西方包点的优点，在两者的基础上创新出来的一种特色食品。韩国烤馒头的底部金黄并且香脆，而上部白里透黄，中间一般是乳白色的，香甜可口，上下结合，口感又软又酥脆。

原料：

高粉175克、低粉75克、酵母2克、盐1克、鸡蛋1个、牛奶100克、白砂糖50克、泡打粉2克、白糖5克、低粉10克、芝麻5克。

烘培：

下层200度、15分钟左右。

如果烤箱是16L的，第一次做放中层，前3分钟就上色了，建议小烤箱离发热管近的放下层。

做法：

20x20cm方形烤盘16个

1、将牛奶、打散的鸡蛋放入面包机桶内，在面包机的一角放入盐，另外的一角放入白砂糖；

2、加入高粉低粉覆盖整个桶底，加入泡打粉，在面粉中间挖一个坑，放入酵母，不要和水接触；

3、面包机揉面2次后，发酵1小时左右，冬天北方较冷建议通电发酵，发酵后排气；

4、平均分成8份，揉圆后盖保鲜膜静置松弛15分钟；

5、取一面团，擀长后卷成卷；

6、按此方法做好其他余下的面团，盖保鲜膜静置松弛10分钟；

7、将底部沾料材料混合；

8、烤盘刷油。松弛后，把卷从中间切开，沾上沾料码在烤盘上；

9、用手均匀的按一下每一个面卷后，进行最后发酵，发酵2倍大后，表面刷呦，撒上白芝麻，烤盘中倒入适量油，放入预热的烤箱中烘焙，出炉后趁热刷蜂蜜水。

小贴士：

烤馒头刚出炉的时候，立马按照1:1的比例调制蜂蜜水，刷上去，看起来闪亮闪亮的，并且更加香甜。