海蜇的做法大全

海蜇是较为常见的一种海产，它口感爽脆，还有丝丝的甜美，因此成为了夏天必不可少的餐中美味。海蜇用来做凉拌菜最多，例如凉拌海蜇、酸辣海蜇头等等。

海蜇的做法

海蜇是我们常见的水产，它吃起来十分的美味，也富含营养。海蜇的做法有哪些？通常人们都是喜欢将海蜇用来做成凉拌，但其实海蜇的做法还是有很多的，下面我们就一起来了解下吧！

一、凉拌海蜇的做法

材料：鲜海蜇750克、蒜半头、盐半小勺、陈醋1大勺、香油半小勺、味精一点、香菜适量。

做法：

1、海蜇放进清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍；

2、清洗好的海蜇切成丝；

3、香菜洗净切末，蒜去皮洗净，蒜臼里放入半小勺盐，把蒜放进去捣碎，然后加入一大勺陈醋；

4、一个大碗里，放入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可。

二、酸辣海蜇头的做法

材料：海蜇头、大蒜3g、芝麻仁一把

调料：盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精

做法：

1、海蜇头漂洗干净泥沙，放清水中浸泡5个小时，中间换水两次，顺着蜇瓣切成小片，再用清水洗净；大蒜去皮洗净，制成蒜泥。

2、锅内添清水，水沸后将海蜇头放入快速烫一下，捞出用凉开水浸凉。

3、海蜇头加蒜泥、盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精拌匀装盘，撒上熟芝麻仁即可。

三、香灼海蜇的做法

材料：海蜇丝、大葱、姜、橄榄油、香油、盐、糖、醋、酱油、鸡精。

做法：

一、海蜇丝用冷开水洗净，沥干水分。

二、葱姜切丝，热锅热油，放葱姜丝，爆香，加少许盐、糖、醋、酱油调成酸甜口味，滴香油，最后撒鸡精。

三、热油，淋在海蜇丝上，拌均匀即可。

海蜇的做法还有很多，在此就不一一介绍了。吃海蜇对身体是有一定的好处的，海蜇富含蛋白质以及人体所需的各种维生素，吃海蜇可以降血压，治疗便秘等。夏季养生，可适量吃些海蜇哦！

海蜇的功效与作用

海蜇是一种生在在海里的水产，食用价值非常高，而且也十分的美味，很多人喜欢将海蜇用来做成凉拌菜，十分开胃。那么海蜇的功效与作用有哪些呢？下面我们就来了解一下海蜇的功效与作用！

海蜇的功效与作用

1、海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品；

2、所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效；

3、含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压；

4、海蛰能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；对从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蛰，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。

海蜇的适宜人群

适宜高血压病，头昏脑胀，烦热口渴，以及大便秘结者服食；适宜中老年急慢性支气管炎，咳嗽哮喘，痰多黄稠之人食用；适宜单纯性甲状腺肿患者食用；适宜醉酒后烦渴者食用。

通过以上的介绍，相信大家对于海蜇的功效与作用有了一定的了解了，在此也要提醒大家，新鲜的海蜇体内是含有毒素的，因此在食用海蜇时一定要用清水洗净，用明矾、食盐让其脱水将毒素排出才能食用！

海蜇的食用禁忌

凉拌海蜇是夏天经常会吃到的一道开胃菜，它的口感十分爽脆，滋味很是鲜甜。海蜇的营养价值也非常高，常吃海蜇能补充胶原蛋白，还可以降血压。那海蜇有什么食用禁忌吗？下面我们一起来了解一下海蜇的食用禁忌吧！

海蜇的食用禁忌

1、海蜇一定要煮熟

海蜇煮不熟含有细菌，海蜇中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

2、海蜇不能与寒凉食物同食

海蜇本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜。

3、海蜇不能与啤酒、红葡萄酒同食

食用海蜇饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。

4、皮肤病患者不能吃海蜇

皮肤病患者之所以不能吃海蜇是因为海蜇中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些病人禁忌。

以上内容就是海蜇的食用禁忌，海蜇虽然好吃，但一些食用禁忌都是需要我们去注意的，只有谨慎留意食品安全，才能吃出健康的好身体！