酱腌黄瓜的食疗功效

洗碗机品牌智能洗碗机 24-04-17 15:49:03

酱腌黄瓜的做法也是非常简单的,在家自己准备好材料,就能够亲自动手做酱腌黄瓜。酱腌黄瓜主要是用新鲜的黄瓜和生抽一起腌制而成的腌黄瓜,这种酱腌黄瓜虽然没有新鲜黄瓜的水灵与清爽,但是它也有着自己的一个独特的风味口感的。

酱腌黄瓜的做法

腌黄瓜估计大家都吃过,它主要就是用黄瓜腌制而成的一种食物,腌黄瓜的味道较之新鲜的黄瓜来说自然是有区别的,不过不管怎么样做,黄瓜都有着它的一个忠实的“黄瓜粉丝团”。对于黄瓜的腌制,方法也有很多,我们就在这里学习一下关于酱腌黄瓜的做法吧!

做法一:

主料:4根黄瓜、适量甜面酱、适量盐

做法:

1、黄瓜洗干净控净水分,切成3厘米长短的小段,保鲜盒最底部撒一层盐,铺上一层黄瓜。

2、一层盐一层黄瓜的顺序,装满保鲜盒。

3、放在冰箱冷藏腌渍48小时后,就可以了。

4、腌制后的黄瓜一定要用清水浸泡八个小时这样,不然会有点咸。拌上甜面酱淋上少许麻油,青脆爽口又新鲜的腌黄瓜就可以吃了。

注意事项:腌制后的黄瓜一定要用清水浸泡八个小时这样,不然会有点咸。

做法二:

主料:黄瓜10斤、朝天椒适量、食盐1斤、酱油3袋、味精适量、姜适量、蒜适量、花椒少许、白糖半斤、白酒少许

做法:

1、准备黄瓜十斤,切好后洒盐一斤,如果你做的量少,照这个比例递减就行了,不用担心咸的,放盐是为了杀出黄瓜里面的水来,盐会大多随着水流走。

2、把洒了盐的黄瓜拌匀,用重物压上,把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。

3、依自己口味,准备姜、蒜,我喜欢吃辣的,还准备了辣,放置一边,明早备用。

4、酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中,待把酱油煮开、白糖融化后关火,找一容器倒入晾凉,次日早上七点杀过水的黄瓜。

5、在晾凉的酱汤中,依次加入黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。

6、加白酒(一定要放的,味道很好),味精(不喜欢可以不放)少许。

7、火上做锅,放油,油热后加花椒少许,待油温接近室温,浇到刚才泡好的黄瓜上,大功告成。

酱腌黄瓜的食疗功效

酱腌制黄瓜是一种非常常见的黄瓜的腌制方法,这种腌制方法不仅简单方便,腌制出来的黄瓜味道也是极好的哦!除了味道好之外,酱腌制黄瓜的食疗功效也是很高的,下面,我们就来了解一下关于酱腌制黄瓜的食疗价值吧!

抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。

抗衰老:老黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。

降血糖:黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,可降低血糖,但是酱黄瓜加入了其他配料后,糖尿病患者食用要注意。

减肥强体:黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除,以及降低胆固醇有一定作用,能强身健体。

健脑安神:黄瓜含有丰富的B族维生素,对改善大脑和神系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。

酱腌黄瓜的营养价值

酱腌黄瓜是人们比较喜欢的一道美食,它主要是用新鲜的黄瓜腌制而成的,对于腌黄瓜,它的做法也有很多种,而比较简单的做法就是用酱腌黄瓜。那么,酱腌黄瓜的营养价值有哪些呢?我们来具体的看一看吧!

酱腌制黄瓜的主要辅料就是酱油,酱油俗称豉油,主要由大豆,淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂,除食盐的成分外,还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料民分。酱油中的氨基酸是人体所需的主要营养物质,尤其是酱油中含有一些人体不能合成的氨基酸,总量多达17种,还含有B族维生素和安全无毒的棕红色素。酱油主要由大豆,淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。

而黄瓜的营养价值是众所周知的,黄瓜富含维生素c,维c具有保护牙齿健康,预防动脉硬化,清除自由基防癌,保护细胞、解毒,保护肝脏,提高免疫力、应急能力。由此看来酱油腌制黄瓜的营养价值还是相当高的。

但是需要注意的是,高血压、心脏病患者要少吃酱油腌制黄瓜。此外,皮肤破损结痂时或脱痂时忌食,以免局部色素沉着。

酱油腌制黄瓜的食材选购

酱腌黄瓜做的好不好吃,关键就在于酱油与黄瓜的选购。酱油是我们生活中必备的一种调料,而黄瓜也是人们饮食上经常食用的食材之一,那么,对于这两种东西,在选购的时候要注意哪些问题呢?我们来具体的了解一下关于酱腌黄瓜的食材选购吧!

酱腌制黄瓜的时候我们一般会用生抽,加适量白糖增味。生抽更适用于做凉菜,对菜的颜色不会有大的影响,而且其味鲜香可口。选购酱的时候,首先要仔细查看酱的质量指标、级别、颜色,优质酱油的颜色应呈红褐色、棕褐色、有光泽而发乌;然后摇摇酱油瓶子,好酱油摇起来会起很多的泡沫,不易散去,同时查看酱油沿瓶壁流下的速度快慢,优质酱油由于浓度很高、粘性较大、流动慢,劣质酱油浓度低,像水一样流动较快,而且优质酱油瓶底不应有沉淀物或染物。

蔬菜市场上的黄瓜品种很多,但基本上是三大类型:一是无刺种,皮光无刺,色淡绿,吃口脆,水分多,系近年从国外引进的黄瓜品种。二是少刺种,果面光滑少刺(刺多为黑色),皮薄肉厚,水分多。味鲜,带甜味。三是密刺种,果面瘤密刺多(刺多为白色),绿色,皮厚,吃口脆,香味浓。

上面所说三类黄瓜,生食时口感不同。简单地说,无刺品种淡,少刺品种鲜,密刺品种香。各人可根据自己的要求选购。不管什么品种,无疑都要选嫩的,最好是带花的(花冠残存于脐部)。同时,任何品种都要挑硬棒棒的。因为黄瓜含水量高达96.2%,刚收下来,瓜条总是硬的,失水后才会变软。所以软黄瓜必定失鲜。但硬棒棒的不一定都新鲜。因为,把变软的黄瓜浸在水里就会复水变硬。只是瓜的脐部还有些软,且瓜面无光泽,残留的花冠多已不复存在。消费者购买时很易识别。

以上就是酱腌黄瓜的食材酱油和黄瓜的选购方法啦,如果想要做出美味的酱腌黄瓜的话,就一定要仔细挑选哦!

酱腌黄瓜的饮食宜忌

酱腌黄瓜虽然是一道非常美味的腌制菜,但是这种腌制的黄瓜却不是适合所有人吃的。那么,关于酱腌黄瓜的饮食宜忌主要有哪些呢?我们可以来详细的了解一下!

1、高血压、心脏病患者要少用吃酱油腌黄瓜。

2、皮肤破损结痂时或脱痂时忌食酱油腌黄瓜,以免局部色素沉着。

3、为有效防止酱油发霉长白膜,可以采用往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜或滴几滴白酒等方法。

4、在服用优降宁、闷可乐等治疗心血管疾病及胃肠道疾病时,不可与酱油腌黄瓜同食,否则会引起恶心、呕吐等副作用。

5、孕妇是可以吃酱油的,孕期很多准妈妈都会出现没胃口的情况,吃酱油是可以适当增强食欲的。而且吃酱油和宝宝肤色的黑白没有绝对的关系,所以孕妇可以适当吃酱油。但是酱油属于加工食品,酱油中还是会添加一些防腐剂之类的东西,所以孕妈也不能多吃,要注意适量。

以上就是关于酱腌黄瓜的一些饮食上面的宜忌事项啦,喜欢吃腌黄瓜的朋友们可要注意了哦,在食用酱腌黄瓜的时候一定要在了解了是否能吃的情况下才能“大快朵颐”啦!

2022新文章
  1. 台式洗碗机哪款好?五大品牌台式洗碗机推荐

    台式洗碗机哪款好?五大品牌台式洗碗机推荐

    餐后用洗碗机洗碗,这是解决不想洗碗的烦恼最最有效的方法。因为以上也说了外出就餐的弊端,况且我们也不可能每次都到外就餐,再者就算有一个心甘情愿为你洗碗的男朋友,部分时候他也会因为工作繁忙或者其他事情……

    洗碗机之家 2024-01-25

  2. 腌芥菜的热量

    腌芥菜的热量

    芥菜是一种十分常见的蔬菜,相信一定也出现在你家的餐桌上过,但是你吃过腌芥菜吗?南方人离不开蔬菜,北方人就离不开腌菜,腌制的蔬菜有别样的风味,在烹制菜肴中也占据很重要的位置。那么腌芥菜是怎么做的呢? ……

    洗碗机之家 2024-03-09

  3. 番茄排骨汤怎么做好吃

    番茄排骨汤怎么做好吃

    番茄排骨汤的做法,番茄排骨汤营养价值丰富且口感甚好,实为夏日的好美食,本文主要介绍了番茄排骨汤的做法及怎么做才好吃,番茄排骨汤的营养价值,番茄的食用禁忌,还有婴儿能否吃番茄排骨汤等方面。 番茄排骨汤……

    洗碗机之家 2024-04-20

  4. 姜汁皮蛋的营养价值

    姜汁皮蛋的营养价值

    姜汁皮蛋是一道凉拌菜,口感独特,非常适合炎炎夏日下食用。看着菜名,好像很简单的做法,但是姜汁皮蛋的做法还是比较考究的,尤其是在姜汁的调配问题上。我们这就来详细地介绍一下姜汁皮蛋的做法。 姜汁皮蛋的做……

    洗碗机之家 2024-04-30

  5. 豆腐乳的家常做法

    豆腐乳的家常做法

    豆腐乳,用小块的豆腐做坯,也叫腐乳、酱豆腐。腐乳富含植物蛋白质,能增进食欲,帮助消化。那么家庭可以怎样自制豆腐乳呢?豆腐乳有哪些做法? 豆腐乳的做法 1、买来豆腐,洗净,晾干表面的水分,切小块。如果是……

    洗碗机之家 2024-04-17

  6. 三鲜馅饺子是哪三鲜

    三鲜馅饺子是哪三鲜

    传统的三鲜馅有两种,“肉三鲜”,馅料是猪肉、虾仁、鸡蛋,“素三鲜”馅料是韭菜、鸡蛋、虾皮。现在的三鲜馅已经变得多元,可以荤、素、菌类海鲜各选一种,还可以加个鸡蛋。变的是馅料,变的是味道,不变的是做饺子的……

    洗碗机之家 2024-03-28

今日洗碗机
  1. 芥末木耳的做法大全

    芥末木耳的做法大全

    芥末是非常美味的调味料,能杀菌和消灭寄生虫,特别是一些凉菜会经常用到,黑木耳是着名的山珍,可食可药可补,餐桌上久食不厌,有“素中之荤”之美誉。当芥末遇上木耳,两者会有什么样的化学反应呢? 芥末木耳的做……

    洗碗机之家 2024-05-18

  2. 做面包没有酵母怎么办

    做面包没有酵母怎么办

    很多女性觉得在外面买的蛋糕和面包内加的防腐剂太多的,所以会想自己动手在家里做。一方面更加经济实惠,另一方面所用的材料都是自己亲自挑选的,更加的健康。而做面包需要的原材料是比较多的。那么做面包没有酵……

    洗碗机之家 2024-05-18

  3. 鸡胸脯肉的做法大全

    鸡胸脯肉的做法大全

    鸡胸脯肉的做法有很多,因为每一个人的口味都不同,所以对于鸡胸脯肉的烹饪也是花样繁多的,有些人喜欢吃炒鸡胸脯肉,有些人喜欢吃炸鸡胸脯肉,也有些人喜欢吃鸡胸脯肉沙拉。总而言之,对于鸡胸脯肉,只有想不到……

    洗碗机之家 2024-05-18

返回顶部小火箭