猪骨汤的营养价值

洗碗机品牌智能洗碗机 24-02-11 19:49:26

猪骨,是猪科动物猪的骨头。我们经常食用的是排骨和腿骨。用猪骨来煮汤性寒凉,能壮腰膝,益力气,补虚弱,强筋骨。若脾胃虚寒,消化欠佳之人食之,易引起胃肠饱胀或腹泻,故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温,有止泻健胃补骨作用。

猪骨汤的做法大全

相信大家对于猪骨汤并不陌生,因为我们经常会吃到用猪骨来做的汤,例如排骨汤跟猪骨汤等。猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪骨汤对于人体的好处有很多,这也就是我们选择食用猪骨汤的原因。那么猪骨汤又应该怎样做才好吃呢?下面妈网百科就为我们带来猪骨汤的做法大全。

做法一:

主料:猪脊骨500克、萝卜100克、胡萝卜100克、栗子80克、洋葱80克、苹果60克

辅料:盐适量、葱姜适量、胡椒粉适量、香油适量、蒜适量

做法:

1、将猪骨用清水冲洗,直到颜色发白为止;

2、苹果切丝用清水浸泡;

3、栗子去皮,萝卜切块,洋葱切丝;

4、炒锅倒少许香油炒香洋葱和苹果;

5、加入猪骨,炒至猪骨变色出香味;

6、倒入砂锅加入适量的清水;

7、加入料酒,加入栗子;

8、加盖大火煮开小伙炖煮1个小时;

9、然后放入萝卜;

10、萝卜煮至透明,加入葱段和蒜末;

11、加入盐,加入胡椒粉调味;

12、煮开淋入香油关火

做法二:

主料:蒲扇骨750g、胡萝卜1个、白果25粒

辅料:橄榄油适量、盐适量、大葱1根、黄酒适量、姜适量

做法:

1、锅中下少许油,下切段的葱姜,先下葱白;

2、骨头浸出血水,洗净,下锅翻炒,加黄酒;

3、取砂锅,水烧开后加入超过的骨头及葱姜,烧开后去血末;

4、下白果一起煮;

5、下胡萝卜,煮至骨头酥烂加盐调味。

做法三:

主料:大骨头四块

调料:山药半根、胡萝卜一个、小枣八颗、花生一小碗、枸杞六粒、姜二块、葱一根、食盐一小勺、白酒一汤匙、食醋一汤匙

做法:

1、将大骨头洗净,用清水泡半小时,洗净血水;

2、锅内准备清水放入拍好的姜块,白酒,大骨头,中火煮开两分钟;

3、大骨头把脏东西煮出来后成出再洗净备用;

4、把备好的食材全部放入锅内,加清水;

5、加足水后大火烧开后放入一汤匙食醋;

6、改成中小火,炖一个半小时;

7、加入胡萝卜、山药再炖半小时;

8、在这时候把胡萝卜、山药、切块;

9、炖一个半小时后,加入胡萝卜、山药再炖半小时;

10、加入食盐一小勺,就可以出锅了。

猪骨汤的营养价值

猪骨汤,相信大家都有吃过,其味道非常的好,我们一般食用的是排骨跟腿骨。猪骨的营养价值丰富,那么猪骨汤又有哪些营养价值呢?下面妈网百科就为我们详细介绍一下。

1、猪骨中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质,具有添骨髓、增血液、延缓衰老、延年益寿的功效;

2、猪骨头的蛋白质、铁、钠和产生的能量远远高于鲜猪肉,其蛋白质高出奶粉23%,是猪肉的2倍,高出牛肉61%,是鸡蛋的1倍多,铁含量为奶粉的9倍多,牛肉的8.5倍、猪肉的2.5倍、鸡蛋的1倍多,磷、钙的含量更是其他食物所不能能比拟的。

3、经常喝猪骨汤能及时补充人体所必需的类黏盶和骨胶原等物质,以增强骨髓造血功能,从而延缓衰老。

4、儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育。

以上就是一些关于猪骨汤的一些营养价值,相信大家都已经有了更加深入的了解,希望大家能够常食猪骨汤,并且希望大家都能有一个健康的饮食习惯。

猪骨汤的宜忌人群

生活中,我们经常会见到用猪骨来做成的菜肴,其中猪骨汤就是一种常见的做法。猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。不过猪骨汤在食用的时候也是有一定的宜忌人群的。下面妈网百科就为我们介绍一下猪骨汤的宜忌人群。

1、骨头汤中含有的胶原蛋白,能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;

2、对于处在生长发育关键时期的青少年来说,猪骨汤也是非常适宜食用的,这样会为生长发育提供一些必要的营养;

3、老人跟小孩虽然可以食用猪骨汤,但是不宜常喝。因为残留在骨头上的肉含脂肪较高,熬出来的汤含脂肪量也高,所以老人小孩少喝骨头汤为宜;

4、骨折初期大多是制动期间,此时应避免进食过于油腻的骨头汤以及大量难以消化的肉类,也不宜摄入过高的钙质,饮食只要易于消化和吸收即可,进补应放到骨折的中、后期才能起到调养的作用。

以上就是一些在食用猪骨汤的时候,需要知道的一些食用禁忌,相信大家都有了一定的了解,希望大家都能根据自己的实际情况进行食用。

猪骨汤的饮食注意

猪骨汤的味道相对会比较爽滑,不过煮的太久的猪骨汤就有出现一种相对比较韧的口感。一般的生活中,相信大家都有这个感觉,就是用骨头来煮汤会比用肉煮汤更加好吃。我们在煮猪骨汤的时候,需要注意哪些事项呢?下面妈网百科就为我们介绍一下吧。

1、煮猪骨汤的器皿最好用沙锅,其次是生铁锅,再次是不锈钢锅。不同的器皿煮出来的猪骨汤的口感也会有所不同;

2、挑选好煮汤的材料,猪骨的类型有很多种,而煲骨头汤最好就用猪腿骨,其次是尾龙骨,最次就是猪头骨;

3、煮汤的火候需要控制好,一般煮骨头汤要求煮的时间不宜太长,但是又不能过短,因为太长会使得营养流失过多,而太短则没有使骨头内的营养得到充分的溶解;

4、炖汤前,先将洗净的骨头砸开,然后放入冷水,冷水一次性加足,并慢慢加温,在水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;

5、不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美。

以上就是一些在煮汤的时候,需要注意的一些事项,相信大家对于如何煮出一道美味的猪骨汤已经有了一定的方法了,那就赶紧行动起来吧。

猪骨汤要煮多长时间

相信有经验的朋友都知道,煮猪骨汤的时间相对会比较长,因为这样煮出来的猪骨汤才会更加的有味道、有营养。而关于骨头汤熬制的说法众说纷纭。那么猪骨汤需要住多久才会好喝呢?下面妈网百科就为我们解答一下。

其实,无论多高的温度,也不能将骨骼内的钙质溶化,因为动物骨骼中所含钙质不易分解,久煮反而会破坏骨头中的蛋白质。再者骨头上附带的肉中含有丰富的脂肪,炖的时间越长,炖出的脂肪也会越多,汤也就越油腻,人们就越不喜欢喝。最好的办法是用压力锅炖至骨头酥软,这样时间也不长,汤中的营养成分也不容易损失,骨髓中所含的磷等微量元素也容易被人体吸收利用。

熬骨头汤的时间不宜过长。在炖骨头汤时一定要掌握好时间、火候等,只有方法正确,炖出的汤营养才能更丰富。将龙骨剁成块,焯水,之后用小火煮60—90分钟即可,出锅前可以放一些切好的冬瓜块,或者藕块,如许更能增添清冷去火的功能。在煮龙骨的同时,假如能同时放进一些绿豆一路煮,炎热天喝会更爽口。

2022新文章
  1. 凉拌蒜苗的营养价值

    凉拌蒜苗的营养价值

    妈友们,你们都知道蒜苗是什么吗?它是大蒜的幼苗发育到一定时期的青苗,有些不同的地方又叫做青蒜。它带有少许蒜的香辣味,这种辣对人体来说有消化积食的作用。今天妈网百科凉拌蒜苗的做法专区为你介绍的一种最简……

    洗碗机之家 2024-03-18

  2. 冷冻蛋挞皮需要解冻吗

    冷冻蛋挞皮需要解冻吗

    我们可以从超市以及淘宝网买到冷冻蛋挞皮,冷冻蛋挞皮是制作蛋挞过程中省时省力的好窍门!冷冻蛋挞皮应该在解冻后再进行烘烤,不然口感不会达到最佳。烤制蛋挞时,温度和时间都很重要,这是值得大家学习和不停实验……

    洗碗机之家 2024-02-09

  3. 雀巢炼乳怎么吃

    雀巢炼乳怎么吃

    雀巢炼乳有多种新奇趣吃法,蘸面包、蘸吐司、伴馒头,冲奶茶都是可以的。也可以用雀巢炼乳做些小点心,如炼乳泡芙、炼乳小蛋糕、炼乳鸡蛋饼等,浓香甜美,像掉进了蜜糖罐里。一起感受一下炼乳的甜美魅力吧。 炼乳……

    洗碗机之家 2024-03-23

  4. 虾仁独面筋的制作技巧

    虾仁独面筋的制作技巧

    独面筋是天津人发明的吃法,是老天津卫的经典美食,几乎每个天津人都吃过这道菜。将油面筋划一个小口放在温水中浸泡20分钟,加入葱花、蒜瓣等小火焖2分钟,再倒入酱油、蚝油、盐、糖,并翻炒均匀,大火收汁就做成……

    洗碗机之家 2024-02-21

  5. 家用净水器价格

    家用净水器价格

    家用净水器也叫家用净水机,是一种小型净化器,核心部件为滤芯,主要用于过滤水中的杂质,保障人的饮水健康。目前,市面上有PP棉滤芯净水器、RO反渗透纯水机、活性炭过滤器、软水机、超滤机等。不同类型的净水器……

    洗碗机之家 2024-02-19

  6. 玛尼欧洗碗机:智能美好生活,从解放双手开始

    玛尼欧洗碗机:智能美好生活,从解放双手开始

    2019年的天猫商城2019消费电子产品产业群协同发展趋势论坛会明确提出:“懒、智、健、颜、独”是消費半导体行业消費发展趋势的几大要求关键字,硬软结合变成新的发展趋向。MALIO玛尼欧DW602Ei智能化水……

    洗碗机之家 2024-02-10

今日洗碗机
  1. 可乐小鸡腿的营养价值

    可乐小鸡腿的营养价值

    不知道从什么时候后,比较多人开始尝试用可乐来烹饪各种食物,最常见的两道用可乐做作料的菜式味可乐鸡翅以及可乐小鸡腿。喜欢吃小鸡腿的人怎么会错过这种看上去带有焦糖色的可乐小鸡腿呢,闻着还有淡淡的可乐味道……

    洗碗机之家 2024-03-28

  2. 超声波洗碗机如何选购

    超声波洗碗机如何选购

    洗碗机是目前市面上颇受欢迎的家居电器,分很多种,不过都是用来清洗餐具的。在选购时,通常人们关注的要点有价格、品牌、质量等。如果掌握正确的选购方法,更容易买到合乎心意的产品。那洗碗机怎样选呢?超声波洗……

    洗碗机之家 2024-03-28

  3. 电烤箱好用吗

    电烤箱好用吗

    电烤箱由箱体、加热器、定时器、温度控制器、炉门、门把手和烤盘等部分组成,用途广泛,能用于做各种美食。那烤箱能做什么美食呢? 饼干类:可可曲奇饼、花生小饼干、桔香曲奇饼、鸡蛋杏元饼、贵妇指型饼; 油酥……

    洗碗机之家 2024-03-28

返回顶部小火箭