盐水毛豆的营养价值

洗碗机品牌智能洗碗机 24-03-28 18:35:25

一碟爽口清新的盐水毛豆,一定是这个夏天吃货难以割舍的情怀。三两知己,齐聚大拍档,要上几瓶小酒,再配上盐水毛豆,吃喝痛快,也尽享情谊。盐水毛豆是一道常见的菜式,做法比较简单,自己在家DIY也非常容易。接下来妈网百科就给大家分享一下盐水毛豆的做法、营养价值还有烹饪注意事项等,想吃上美味可口的盐水毛豆,绝对不是问题,赶紧过来围观才是王道!

盐水毛豆的做法

毛豆何许物也?或许很多人并不知道。但是,妈网百科要告诉你,虽然毛豆听起来比较生僻,但是大家一定都有吃过或者见过。为啥呢?因为毛豆也就是新鲜连荚的黄豆,即未成熟的大豆,这样说来大家都知道了吧。毛豆的做法有很多,而接下来妈网百科要给大家介绍的是夏日里面常见的小吃,那就是盐水毛豆。想知道盐水毛豆怎么做,那就要认真往下阅读了哦。

材料:毛豆、干辣椒、花椒、八角、姜片、盐

做法:

1、毛豆要仔细清洗,先洗掉泥土,后洗掉浮毛。具体的做法是:淘米水中加入精盐1小匙,将毛豆放入,稍加浸泡后反复搓洗,再用流动清水漂洗干净,沥水后用剪子剪去毛豆两头尖角备用。

2、锅中倒入清水,放入几粒干八角,适量的花椒,几片生姜和几个干辣椒。大火烧开后,放入剪好角的毛豆,放盐调味;开锅后,中小火煮五分钟,时间不要太久。

3、五分钟过后关火,用余温来焖熟毛豆。焖好的毛豆带汤盛入碗中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚后吃,味道更佳。

盐水毛豆的营养价值

毛豆嫩绿色的外表,青翠可爱的模样,真的是让人顿生好感。可别小看这些小粒粒的毛豆,用它制作出来的菜肴可是既能够上得了高等食府,也能出没于街头小吃店大排档等,可谓高低各占据地位。说到出没于街头大排档的毛豆,那就得要提一下盐水毛豆了。在夏天里面,三两知己,大排档旁,一碟爽口清新的盐水毛豆,定能够让你们侃大山也侃得痛快。当然,盐水毛豆会受欢迎不仅是因为盐水毛豆的味道可口,还因为盐水毛豆的营养价值颇丰,那么从何而谈呢?妈网百科马上为大家揭晓。

毛豆作为夏日的节令蔬菜,其钾含量很高,可以帮助弥补炎热夏季薏因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解夏天人体由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降情况。毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物;毛豆膳食纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低。毛豆具养颜润肤、改善食欲不振以及全身倦怠的作用。经常吃毛豆,能有效预防肥胖、高血脂情况,帮助保持苗条的身材。毛豆了能美容外,对更年期妇女也有很好的作用。因为毛豆中含有微量的黄酮类化合物成分,其中关键的是被称为天然植物雌激素的大豆异黄酮,这种成分在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适情况,同时还能防治骨质疏松。

盐水毛豆的热量高不高

相信不少的小伙伴跟笔者一样,有着一颗减肥心,但是奈何长了一张吃货嘴。因此吃各种美味小吃之前都要对食物进行热量的计算,严格控制热量的摄入,以免吃过头,长肥膘!不过,据不少女同胞的反应,吃盐水毛豆不会长胖,还能帮助减肥哦。究竟这是不是真的呢?就让万能的妈网百科来大家详细介绍一番。

问:盐水毛豆的热量高不高?

答:毛豆含有的营养成分中,以100克可食用毛豆计算,碳水化合物有10.54克、脂肪4.76克、蛋白质12.29克、纤维素4.05克,总共能产生热量117.63大卡。由可见,毛豆的热量很低,即使大量食用也不会让身体发胖。另外,毛豆的脂肪含量虽然比一般的蔬菜都要高,但这些脂肪成分多是以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。

另外,毛豆里面含有多种有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材有很显着的作用。因为,想要减肥的朋友,在减肥营养餐中加入盐水毛豆,都减肥瘦身是能起到一定的功效的。

盐水毛豆需要煮多长时间

心急是吃不了热豆腐的,做菜也一样。盐水毛豆是一道常见的小吃,但是如果煮不熟的毛豆端上桌给亲戚朋友吃,那硬邦邦的口感,必定是印象分打折扣了,别人印象差了还是小事,有些人还因为吃了不熟的毛豆而中毒了,那可坏了事呢!那么盐水毛豆需要煮多长时间?就让万能的妈网百科来给大家一个明确的答案。

毛豆煮的时间长了,口感会比较差,因此要特别注意控制好时间。毛豆洗净放盆中,撒上盐(多放)用手搓,可以去除上面的毛毛,便于入味,同时减少煮毛豆的时间。搓后倒入凉水浸泡十五分钟,如盐少的话可多泡一会。到煮的时候,始终用中火保持沸腾状态,煮6到10分钟即可。关火后,不要马上捞出,让毛豆继续浸泡,直到自然晾凉,吃的时候格外入味。

盐水毛豆用电饭锅怎么煮

毛豆也就是新鲜连荚的黄豆,翠绿色的豆子,颗粒饱满,色泽光亮,真的是让人看了心动,食欲感飙升啊!盐水毛豆是毛豆的常见做法,晚风习习,这样一盘清爽美味的盐水毛豆,再来杯冰镇啤酒,这样的享受真的是何等惬意。面对这等美食,你还能无动于衷吗?什么?家里只有电饭锅,不造怎么弄盐水毛豆?莫心急,妈网百科手把手教大家怎么用电饭锅煮盐水毛豆,有需要的小伙伴赶紧过来围观吧。

电饭锅煮盐水毛豆

材料:毛豆、盐

做法:

1、首先要准备好电饭煲一个,毛豆一斤,盐一勺;

2、将电饭煲加水煮开,放入盐,放入毛豆,水要能漫过毛豆,关盖;

3、20分钟以后,开煲,尝一下,酥烂了就可以起锅。

妈网百科碎碎念:

1、毛豆一定要剪一下两端,这样入味比较快。

2、毛豆不用煮太久,煮久了,就没了脆的口感,反而不好吃,10分钟的口感正介于软和硬之间。

3、在煮毛豆的时候,可以加入小许小苏打,这样既可以保持毛豆的翠绿又可以缩短煮的时间。

盐水毛豆怎么煮保持颜色碧绿

夏天一到,天气闷热,而这个时候也是毛豆上市的旺季,在家煮上一盘盐水毛豆,喝上一杯啤酒,是夏夜消暑纳凉不错的选择。但是很多人都表示在家DIY盐水毛豆,那些毛豆的颜色会变黄,不美观。那么盐水毛豆怎么煮保持颜色碧绿?妈网百科马上为大家奉上盐水毛豆保持颜色碧绿的小秘诀,想一探究竟的你岂能错过下面的精彩内容呢!

1、选毛豆,一定要先新鲜的,绿绿的,饱满的。

2、煮毛豆的过程中保持中火沸腾状态,不要盖盖焖煮,不然毛豆很容易变成黄色。

3、毛豆煮熟后,捞出立即过凉(多用凉开水冲几次,冲完后把毛豆放入有冰块的凉开水中浸泡5分钟,或者是直接放进冰箱冷藏一段时间)。

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