龙利鱼是什么鱼

龙利鱼的做法是很多的，在众多的做法中，煎着吃的龙利鱼滋味最好，因为龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎来吃味道简直棒极了！

龙利鱼的做法大全

龙利鱼是一种比较常见的营养海鲜，这种营养海鲜的味道是极为鲜嫩可口的，而且它的出肉率也很高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，成为鱼肉中的上等佳品，深受人们的青睐。那么，对于这种鲜嫩美味的龙利鱼，它的做法主要有哪些呢？

香煎龙利鱼

材料：龙利鱼，青红椒，料酒，盐，黑胡椒，姜丝，糖

做法：

1、龙利鱼解冻后，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀；

2、腌制半小时左右。（冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充分吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅）；

3、青红椒切块，不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香；

4、下入鱼块小火煎。（鱼块不要叠在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面）；

5、鱼块两面煎至金黄后出锅；

6、不用另外加油，直接下入青红椒翻炒，并加少许盐调味；

7、重新倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜。

清蒸龙利鱼

材料：龙利鱼，葱，姜片，红辣椒丝，鱼露

做法：

1、龙利鱼盘底垫葱段，放上鱼，再放姜片；

2、开水上笼，中火蒸10分钟，关火，焖5分钟，取出，倒掉盘里水；

3、洒葱丝、红辣椒丝，浇热油，淋上蒸鱼露即可。

柠香龙利鱼

材料：龙利鱼柳一条，盐，胡椒，迷迭香，柠檬汁，面包屑，橄榄油，西兰花

做法：

1、龙里鱼柳上撒适量盐、胡椒、迷迭香(碾碎)，腌制十分钟；

2、裹上面包屑下锅煎直至两面金黄；

3、取出鱼柳下西兰花撒少量盐煸炒熟；

4、装盘后在鱼柳上撒适量柠檬汁。

小诀窍：撒盐的时候一定要适量，不要腌的过咸了，要不然会盖住鱼的香味。要用中小火煎，免得煎糊。

龙利鱼是什么鱼

龙利鱼是什么鱼？说到龙利鱼可能有的人并不是很熟悉，龙利鱼其实是一种营养价值非常高的鱼类，它的肉质鲜嫩美味，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，在人们的餐桌上面经常可以看到用龙利鱼做出的各种美味佳肴。但是，龙利鱼究竟是什么样的？妈网百科就在这里为你解答一下关于龙利鱼的相关知识！

龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。个头硕大的龙利鱼，有男人的肩膀那么宽，个头也有女孩子的身高那么高。龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。所以龙利鱼特别适宜在写字间里成天面对电脑的上班族。

龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是为什么说它是护眼法宝的原因。特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎来吃味道真是棒极了。

龙利鱼的营养价值

龙利鱼的鱼肉不仅鲜嫩美味，没有其他鱼类的鱼腥味，而且龙利鱼的鱼肉的营养价值也是其他鱼肉所不能比的，在平时的饮食中，用龙利鱼做出来的美食也是极受大众欢迎的。这里妈网百科就来为大家讲讲关于龙利鱼的那些丰富的营养价值吧！

营养专家称，作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

龙利鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，鱼体肌肉组织中饱和脂肪酸的相对含量为38.2%，不饱和脂肪酸的相对含量为54.6%，二十二碳六烯酸(DHA)有助于人体脑细胞的生长发育和防止心脏病及多种疾病的发生，在半滑舌鳎的肌肉中，这种不饱和脂肪酸的相对含量高达3.2%。

龙利鱼还具有海产鱼类在营养上显著的优点，含有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。

龙利鱼的选购及保存

龙利鱼本身含有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。因为龙利鱼的肉质鲜嫩美味，且味道极好，所以很受大众的欢迎。不过烹饪龙利鱼之前，我们还是要先学会如何选购及保存龙利鱼。妈网百科在这里就为大家介绍一下关于龙利鱼的选购及保存问题！

如何挑选龙利鱼

鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。挑选龙利鱼鱼块时，要选择肉质饱满坚实的。

如何保存龙利鱼

放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，味鲜鲜美，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，高蛋白，营养丰富。活鱼价格很高。个头硕大的龙利鱼有成年人肩膀那么宽。

龙利鱼的保鲜工作可以通过冰块冷藏或者冷藏室可以很好的保存几天，但是要尽快的食用为好。龙利鱼对于身体的滋养是非常有帮助的，能够很好的给我们身体提供很好的营养物质，进而增强我们的身体免疫力和抵抗力。

孕妇可以吃龙利鱼吗

孕妇是一个特殊的群体，她们的饮食是需要十分谨慎的，在孕期吃的食物不仅要顾及到孕妈们的营养吸收，还要有利于胎儿的正常发育。那么，对于鲜嫩可口的龙利鱼，孕妈们是否能吃呢？

孕妇是可以食用龙利鱼的。龙利鱼的营养价值非常的丰富，龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

不过，对于鲜嫩美味的龙利鱼，还有一些不宜食用的人群，这些人群主要包括：出血性疾病患者忌多吃；肝硬化病人忌吃；结核病人在抗痨治疗过程中忌吃；痛风患者不宜吃。

综上所述，对于孕妇来说，是可以食用美味的龙利鱼的哦！不过，在食用的时候也要适量的吃，并且要均衡孕期的饮食，这样才能够多方面的补充身体所需要的营养，才能够保证母婴的健康！